Kışın en güzel zamanındayız; kerevizin en güzel olduğu zaman bu zamanlar. Gür ve canlı yaprakları, kıtır kıtır yeşil sapları ve kocaman ve içleri dopdolu kökleriyle enfes kokulu kerevizlerden bir şeyler yapmalı, yemeli.
Kereviz, kök çakraya çok iyi gelen bir sebze. Birkaç gündür çakralara iyi gelen besinleri araştırıyorum, zira bazı çakralarımda eskiden beri biraz sorun yaşadığıma inanıyorum. Mesela kök çakram. Kök çakra, en basit tabirle, bizi hayata ve gerçeğe bağlayan "kök"ümüz. Yaşama devam etmemizle, hayata kök salmamızla ve ayaklarımızın yere basıp basmamasıyla, güvenle doğrudan ilgisi olan çakramız. Aynı zamanda omurgamızı, cinsel organlarımızı, böbreklerimizi ve sindirim sistemimizi kontrol ediyor. Hayata bağlılığımız, hayata karşı duruşumuz haliyle bundan çok etkileniyor. Kök çakrada bir sorun olduğunda kendisini güvensizlik, omurgada ağrılar vs ve kabızlık olarak dışa vuruyor. Tabi bu Budist öğretilerine ne kadar inanırsınız bilmem, ama kerevizin faydalarını bir de bilimsel olarak inceleyelim: Sindirimi kolaylaştırır, idrar sökücüdür, sinirleri yatıştırır, bedeni uyarır ve afrodizyaktır.
Mis gibi kokusu ve süngersi dokusu dolayısıyla çiğ olarak da çok rahat tüketilebilen kerevizi biraz yoğurt ve arzuya göre 1-2 yemek kaşığı mayonez karışımının için rendeleyerek salata yapabilirsiniz. Yoğurdun içine rendelediğimiz için kararmasını da engellemiş oluyoruz. Bir silme çay kaşığı köri, dilediğiniz kadar da tuz eklerseniz, mis kokulu, çok faydalı çiğ kereviz salatanız hazır. Hiç ağız burun kıvırmayın kereviz diye, çiğ diye. Dünyanın en leziz yiyeceği olmaya aday!
Afiyet olsun!
